眾所周知，水果中富含大量對人體有益的物質，特別是經過濃縮提純的果汁，傳統的果汁濃縮分離工藝過程復雜難掌握，并且產出質量以及產出率較差，而近些年出現了果汁濃縮分離工藝，徹底改變了傳統工藝的不良現象。

　　果汁濃縮分離設備用于果汁的調整混合，即調配過程。包括糖度的調整，固酸比的確定，維生素C的添加等。使最終產品達到一定的規格，是對最終產品的營養、口味、色澤起決定性的一步。在生產混濁果汁的時候還必須對果汁進行均質，防止固液分離、分層，促進口感更細膩。為防止果汁氧化變質，還需對果汁進行脫氣，除去前處理過程中混入的大量氧氣、二氧化碳和氮氣。

　　果汁濃縮一般都采用降膜式濃縮，而且需要在真空狀態下，低溫、快速、高效的濃縮，在確保這些條件達到的情況下，使濃縮實現節能化，以降低生產成本。在濃縮的過程中，通常需要對果汁進行芳香回收，蘋果汁芳香回收率一般在8%~10%，葡萄汁和橙汁在26%~30%。

　　果汁濃縮分離工藝不但保留了水果中富含的對人體有益的物質，并且還保留了水果的味道等成分，飲用方便，所以深受人們喜愛，但是傳統的工藝對有益成分的流失較嚴重，而果汁濃縮分離膜工藝有效的克服了這些缺陷。

　　如今，果汁濃縮分離膜工藝已在國內不同物料的濃縮分離項目上廣泛應用，積累了大量不同物料分離膜的使用方法。膜工藝適用于除雜、提純、分離、濃縮、標準化處理、品質提高等。